焼いてステーキに、蒸し焼きでローストビーフに、煮込んでビーフシチューに・・と非常に使い勝手のいいお肉です。 料理を楽しみたい方、キャンプやBBQでの華型としても大活躍です。 お好みの薄さ、お好みの大きさにできるのが、ブロック肉最大の特徴です。 分厚く切ってガツンと見栄え良く、薄く切って上品になど自由なスタイルで存分に楽しんでください。
煮込み料理には、赤身がおすすめです。 よく動かす部位である赤身肉は味が強く、煮込む分味が出て最大限の美味しさを発揮します。
ローストビーフにはどんな部位でも美味しくいただけますが、よりおすすめの部位は、 霜降りが細かく入りながらも、赤みの旨みがギッシリと詰まった部位であるモモ、ウチモモです。 冒険してみたい方には肩ロースもおすすめです。ロースで作るローストビーフは霜降りの甘みが溶けていく贅沢を味わえます。
迫力のある塊肉はギフトとしてもおすすめです。 宝石のように輝く真っ赤な赤身、細く散りばめられたサシの美しさそして信頼できる美味しさをぜひ大切な方へお届けください。